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天气很好,再加上早饭程雪吃的有些多,就带白果步行溜达去城南。

双喜赶车先走,文天见状不放心,让天麻护送他们主仆过去。

路上,程雪得知他们又要出去历练,不禁关心的问:

“这次出去需要几天?再有些时日殿试就结束了。”

“文爷说殿试结束前就回来。”

“这样啊。”程雪看着好不容易缓过来的天麻,想想又道,“要不这次你就别去了,在家等……”

“夫人,我想去。”天麻出声打断她的话,双眼坚定。

刚开始经历肯定不行,可姐姐说得对,遇上这么好的主子不易,他要努力学习本领,他日战场上一旦救了大少爷,他就有可能脱籍、自由。姐姐跟哥哥完全没有希望,可他有机会,他要努力。

程雪并不知道他心中打算,只是孩子自己坚持,她没理由拖人家后腿。

“行,想去就去,注意安全。在我眼里,你跟铁蛋、忻哥儿一样,都是孩子,别太逞强。”

“是,夫人。”

三个人走出胡同就看到街边摊贩在支棚子,虽然现在没有太热,但以目前阳光明媚的程度,想来中午就会燥热。他们这些本地摆摊的摊贩,对这些必然了解。

来到城南串屋,离老远就看到工人们在忙活。本想告知这边可以支棚子,没想到秦管事很靠谱,直接让工头带人做。店门前支棚子的事情,她老早就写进计划里,这边也老早就把东西备足。

“夫人,小人回去了。”

“回去吧,历练时注意安全。”

目送天麻走远,程雪这才带着白果走过去,站在一处不碍事的地方。

好多路过的人都停下驻足、猜测这铺子做什么生意,为什么在门前搭棚子。说什么的都有,好在没人说是开寿材店,不然程雪都得吐血。棚子搭的很快,而且门前面积不小,最低能摆十张矮桌。都是木匠新打的,刷了朱漆,特别干净。

棚子距离主路余有一米,尺度掌握的刚刚好。

秦管事走到程雪面前,行礼道:

“见过二东家,铺子都已收拾妥当,您这边请。现在摆桌椅吗?”

“不急,看看这两天晚上情况。如果不冷,择个黄道吉日,五个铺子一起摆。抽空去主街那边转转,问问他们是啥想法。”

“好的二东家,晚上那边不忙时我再过去。”

说话间二人进屋,大堂、楼上、后院,全部走一遭,看得到地方肯定没问题,看不到的地方就只能用的时候再发现。

找有工头组织的队伍就这点儿好,真出什么问题,能找到人。像主街的涮串屋,如果不是李忠挑中的人,她还真不敢用。一旦出了问题,封店、赔偿,是小。蹲监牢、流放,是大。

城南看完直接去了城西,这边棚子已经支好,跟城南一样,离街道余有一米。棚子下没有拜访桌椅,但却不影响路人停下歇息、纳凉。

程雪下车后进屋,工头正在做最后一次的检查。

管事见她到了,走上前拱手行礼,说:

“二东家,厨娘从主街那边学艺回来了,中午留下来尝尝她的手艺?”

“可以。”程雪颔首,仰头看了下,又道,“咋样,收拾妥当了?可还顺利?”

“都挺好的。门口的棚子您看到了吧,咱什么时候能开?”

即将新开的三家串屋管事,都是肖家的家生子,打小就学习打理铺子、算账、记账等本领。这活儿不是谁都可以,需要聪明伶俐的孩子,还得父母皆是府中得力能干的老人,还得能扛得住打。

后来的三人看到城东、主街两家的生意繁华,他们自然各个摩拳擦掌,都等着大展身手。

程雪理解他的躁动,笑眯眯颔首,道:

“这个等今天晚上主街那边不忙时,你们四个管事过去一起商量。我的想法是看看这两天晚上的情况,如果不冷,择个黄道吉日,五家一起开。”

“好,好,这个主意好,不愧是二东家,小人佩服。”

听他假模假式的恭维话,程雪只是笑笑没有应声。

认真就是傻子,后来的这三个管事,一个个都是人精。也就身契被人掌控在手,不然还不知会如何呢。

照例把铺子走了一圈,程雪看着已经住人的屋子,轻声道:

“注意点他们屋子缺的东西,及时补充。得做到保障他们的吃喝住,他们才能放心大胆、尽心尽力的做事。”

“二东家放心,小人全都记得。”

一圈走完,管事把余下的工钱全部结清,工头就带人离开了。

工头等人前脚刚走,后脚厨娘就过来笑眯眯说:

“二东家,孙管事,开饭了。”

“噗嗤——”程雪实在没忍住,轻笑出声。

孙管事被笑的不好意思,习惯性挠挠头,道:

“他们吃的太多了,都干完活儿了,真没必要在管饭。”

孙管事这人别的毛病没有,就是太抠。不然刚才程雪也不能提醒他要时刻关注宿舍,缺东少西要及时补充。这也跟他儿时经历有关,程雪能理解但却不能任之妄为。

“外人就算了,自己人绝对不可以这样。”

“放心吧二东家,我分得清好赖。”孙管事不住点头。

他可是盼好久才盼来自己做管事,绝对不能马虎、丢了差事。

回到前厅,几张桌上都分别摆了馄饨、炒面、骨汤面、酱油炒饭等主食,每盘量不大,保证大家都能尝到。

程雪先吃的炒面,这个是主街、城东串屋的招牌,桌桌必点。

酸甜度适中,面条劲道,口感绝对没问题。

看着厨娘殷切的目光,程雪笑着点点头,竖起大拇指。能清晰看到她长舒口气的样子,程雪笑着舀一勺子骨汤面的面汤,汤头很香、很好喝,做的很不错。

再来就是面条、馄饨、炒饭……

一通尝下来,程雪放下筷子,道:

“主食方面可以了,烤串师傅回来后,你这边收拾收拾就可以准备开业了。”

孙管事闻言忙从怀里掏张纸,全是他找人算的黄道吉日。

“二东家,我想这天开业。”

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