“哥……”甲板李君兮下意识的伸手拉了拉自己的哥哥。
李洵无奈的拍了拍妹妹的手，安慰着说道：“放心吧，陈老板自有分寸。”
而会场之中。
面对那徒弟咄咄逼人的气势，陈枫却依旧只是面色淡然。
他的脸上不仅没有丝毫紧张的表情，嘴角反而露出一抹微笑，看向那徒弟前方的那个老者。
“敢问老先生就是烹饪这道菜的刘老先生是吧？”
本名为刘正的刘老先生，虽然对于陈枫之前的举动对他的印象不是很好，但面对陈枫的询问还是点了点头。
那身后的徒弟却是有些不悦：“喂！你跟我师父套近乎干嘛？你要是不为你之前的话做出解释，今天这事不能善了！”
面对那气势汹汹的徒弟，陈枫完全没有在意，而目光则是幽幽的望向了那一锅神仙煲。
“竟然诸位这么想听我对这一道菜的点评，那我便说与诸位听。”
“出自刘老先生手中的神仙煲，如何说呢，的确称得上是美味。”
“这用得着你说！”那徒弟忽然打断了陈枫厉声道，而这时的陈枫也是皱了皱眉头，眼神冷漠地望向那徒弟。
“如果还想听我继续说，那你就闭嘴，不然我可以等你说够了，我再接着说。”
那徒弟一愣，随即一怒，又要开口，却是被自己的师父刘老先生狠狠的瞪了一眼。
“给我闭嘴。”
被自己师父训斥，那徒弟强忍住怒意不敢再言语，刘老先生缓缓的看向陈枫轻声道：“还请公子继续点评，我也想知道，我知道菜在公子心中究竟如何。”
陈枫对着刘老先生微微一笑继续说道：“刘老先生这道菜的确是美味异常，通过各个食材的特性，将食材处理清洗完毕之后，又按照时间的顺序依次的放入锅中进行长时间的煲制。”
“几乎不用进行任何调味，只需通过食材自身的鲜味，在长时间煲制的情况下进行释放，让四十九种珍贵食材自身的鲜味融会在一起，最终形成了这一锅神仙煲。”
说到这陈枫缓缓的看向刘老先生，轻声道：“刘老先生如果我猜的没错的话，这道菜从开始烹饪到现在从来没有关过火吧？”
刘老先生点了点头。
“做这种美食最怕的就是中途冷却，因为一旦冷却，食物之间的味道就会发生改变。”陈枫慢慢的说道：
“所以刘老先生这道菜烹饪技巧没有问题，甚至对于每一种食材需要煲的时间把握的十分准确，让食材互相释放的味道相继融合……但也是因为如此，也拥有了这道菜的美中不足。”
陈枫话里的忽然转变，让会场中的人都充满了好奇。
就连牛老先生看向陈枫的目光，也不再像之前的那一般轻视。
他知道陈枫也同样是一个同美食，了解美食的人，他也倒想听听陈枫对于他这道神仙煲之后的评价。
“恰恰是这种将食材融合在一起，经过长时间炖煮，得来的鲜味，即使成功也是失败的。”
“因为实在是太过于鲜，反而丢失了食材本来的味道。”
刘老先生听到此话为之一愣，等待着陈枫接下来的话。
陈枫用手中的筷子沾起了一点砂锅中的粘稠汤汁，将筷子举起，对着众人说道。
“就这种汤汁，在炒各种蔬菜的时候，只需要往里面放入一点点，一整份蔬菜就会变得非同寻常，异常美味鲜美。”
“这便是它的成功，成功的将鲜味融合到了一起，这道菜是味的巅峰，但却只是考虑了味，却没有考虑其他的。”
“一道美食不单单只是从味来考虑，一道完美的美食应该汇聚色、香、味、形、口感等一众结合在一起才是最完美的美食。”
陈枫忽然用筷子在砂锅中夹了一枚虾起来。
“就像是这一只虾，这只虾乃是三阶魔兽鳞虾，同样生活在深海百米之处，喜食藻类，肉质鲜甜紧致，带着一种甜香。”
“我猜刘老先生将这只虾放入这神仙煲中的目的是想通过熬煮提取出这虾自带的鲜甜，为神仙包的滋味增添一抹甜味，刘老先生也的确是做到了，成功的让这个虾的鲜味融入到了其余的食材之中。”
“但是……”
陈枫话头一转，忽然用手去剥一下虾壳，他几乎没有用力，很轻松的便将虾头和虾壳分离，他朝着众人展示里面的虾肉。
“但是因为长时间的炖煮里面的虾肉已经失去了原来的滋味，不如同鲍鱼，经过长时间的炖煮，口味依旧弹牙，韧性十足。”
“这种虾就不适合这么烹饪，最适合他的烹饪方法是从捕获开始直接取出虾仁，用刀锋将虾仁片成薄如蝉翼的薄片，放在冰块之上，微微冰镇之后，虾肉会自然微卷收缩，这时候无需经过任何调味，直接放入嘴中冰凉弹牙的虾肉，异常爽脆，几乎用不到牙齿的咀嚼，只需要舌头和口腔蠕动，便能让虾肉在嘴中破碎，在嘴中释放它最本身的鲜甜。”
“这种虾虾肉异常爽脆，口感才是它最大的特点，放入神仙煲中，虽然能提升这道菜整体的鲜甜，却让这个虾成了败笔之作。”
“每一种食材都该有自己的吃法，创新却要让它不能离开自己的本身。”
陈枫的话，让刘老先生陷入了沉思，陈枫又看向那神仙煲，摇着头轻声说道：“其实这道菜并不能算得上惊艳，如此多的珍贵食材，烹饪成一道菜，其实只是一个略微懂厨艺的人，只要花些时间，能够足够的去掌握火候，想要烹饪出来并不难。”
小主，这个章节后面还有哦^.^，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢我有一座食神居请大家收藏：(www.8usc.com)我有一座食神居吧友书城更新速度全网最快。